ESKİ BLOĞUMDAKİ YEMEKLERİM SLAYT

Karnabahar Mücveri...

Çocukları sebze yemeyen anneler için güzel bir alternatif.. İçerisinde sebze var yumurta var gayet besleyici bir menü..

Malzemeler:

2 Adet yumurta.1 Su bardağı un.1 Çay bardağı sıvı yağ.1 Çay kaşığı tuz ve arzu edilirse 1 çay kaşığı karabiber.1 Tatlı kaşığı yaprak biber.. Daha acı tadı sevenler biraz daha ekleyebilirler.1 Yarım kilo karnabahar

YAPILIŞI:

Karnabaharları tencerede haşlayıp iyice süzün.. Soğuyunca bir çatal yardımıyla iyice ezin... İçerisine 1 bardak un, tuz ve baharatını ekleyin... En son yumurtalarını kırın ve iyice karıştırın...Tavada ısıttığınız yağın içerine bir kaşık yardımıyla alıp kızartın... Kızaran karnabahar mücverlerini servis tabağına alıp ılık olarak servis yapın.. Afiyet olsun...

CHEESE CAKE...

CIKOLATALI CHEESECAKE:

MALZEMELER

1 paket petibor biskuvi2 corba kasigi tereyagiyarim cay kasigi tarcin2 adet yumurta2 paket labne peyniri3 corba kasigi un1 paket vanilya1 su bardagi sekerbir paket cikolata zevke gore iki yemek kasigi sut

YAPILISI

Biskuviler robottan gecirilip icine eritilmis tereyagi ve tarcin eklenir.yuvarlak borcamimizin icine kenarlarina kadar elimizle bastirilarak dosenirYumurtalar sekerle beraber cirpilir labne peyniri eklenir ve cirpma islemi devam eder.un ve vanilya eklendikten sonra hazirladigimiz biskuvinin uzerine dokulur.cikolatanin yarisi bir yemek kasigi sut ile kucuk bir tavada kisik ateste eritilip cay kasigi yardimiyla peynir karisimizin uzerine damlatilip bir catal yardimiyla sekil verilir. 200 derece onceden isitilmis firinimiza verili 40 yada 45 dakika pisirilir. pisen kekimiz firindan cikarilip sogumasi beklenir. Soguduktan sonra kalan cilolata ayni sekilde eritilir ve cheese kek suslenir cikolatayla . Dolapta 4 saat yada ertesi gune kadar bekletilir servis yapmadan once ben uzerini cevizle susledim sizde arzunuza gore susliyebilirsiniz

KARNI YARIK

Patlıcan mevsimi biterken son bir kaç kez daha yapalım dedim.. Bizim evde çok sevilen bir sebzedir patlıcan.. Bu günde karnı yarık pişirdim.... Çok bilinen bi tarif omasına rağmen yemek yapmaya yeni başlayanlar için yada bilmeyenler için paylaşmanın faydalı olacağı inancındayım..

MALZEMELER:

7 Adet patlıcan.
. 3 Adet domates.
. 1 Adet kuru soğan.
. 2 ,3 diş sarımsak
. yarım yemek kaşığı biber salçası.
. 200 gr kuzu kıyma.
. 1 Çay bardağı sıvı yağ.
. 1 Çay kaşığı karabiber , Tuz.
. 3, 4 Dal maydanoz

YAPILIŞI:
Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin.. Acı suyu çıkan patlıcanları yıkayıp peçete ile suyunu alın... Tavaya yağı alın yağ kızınca patlıcanları tüm olarak tavanın içine atın... Kısık ateşte patlıcanları kızartın... Ocağınızın altı çok harlı olursa patlıcanlar çabuk kızarır ama yumuşamaz sert kalır... patlıcanlar kızarınca bir tabağa alın.. Aynı yağın içerisine kıymayı ve küçük küçük doğradığınız soğanları atın kısık ateşte karıştırarak pişirin... Sırasıyla salçayı, kabukları soyulmuş küp doğranmış domatesleri ve ince kıydığınız sarımsakları, tuzunu ve baharatını ekleyip hepsi iyice özlenene kadar pişirin... ve ocağın altını kapatın... Patlıcanları bir tepsiye alın ve ortalarını bir çatal yardımı ile açın içerisine kıymalı sosu katıp fırında bir 10 dakika dahab pişirin.. Servis tabağına alın kıyılmış maynadozu ekleyip sıcak olarak servis yapın.. Afiyet olsun....

Pratik havuç cezeryesi..

İşte size pratik ve ekonomik bir tatlı daha..

MALZEMELER:

5 Adet havuç

1,5 su bardağı şeker

1 Paket pötibor büsküvi

1 paket vanilya

1 Çay kaşığı tarçın..

Siz daha bir tarçınlı tat olsun diyor iseniz 1 şeker kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.. Arzuya kalmış..

Hindistan cevizi

İçerisine kırılmış fındık yada antep fıstığı yada hiçbirşey koymayabilirsinizde..

YAPILIŞI:

Havuçları rendeleyin tencereye alın içerisine şekeri ilave edip havuçlar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin... Havuçlar suyunu çekince vanilyayı ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın. Diğer taraftan Büsküvileri robottan geçirin yada elinizle minik minik kırın soğuyan havuçlara ekleyin tüm harcı harmanlayın.. Elinizle isteğiniz bir formu verip hindistan cevizine bulayıp servis yapın... Afiyet olsun...

Kızkardeşimden enfes bir sandiviç...

KASAR PEYNIRLI ETLI SANDIVIC

MALZEMELER:

1 tane zevke gore ekmek
300 gr. yagsiz uzunlamasina ve ince dogranmis et ,parmak uzunlugunda
olmasi yeter... (eti yarim dondurup keserseniz daha kolay ve ince kesersiniz)
bir kac dilim kasar peyniri, yada elinizin altinda hangi peynir varsa
yarimsar tane kirmizi ve yesil biber ince seritler halinde kesilmis dolabimda yesil ve kirmizi biberim yoktu o nedenle her zamanki gibi ne varsa onu kullandim .. iki tane yesil biber tursusunu halka halka dogradim ,kirmizi biber yerinede kozlenmis konserve kirmizi biber vardi bikac serit ondan kullandim..

• 1 cay kasigi kirmizi yaprak biber
• yarim cay kasigi kara biber
• bir cay kasigi tuz
• iki dis kiyilmis sarımsak
• 1 buyuk sogan seritler halinde kesilmis
• iki kasik sivi yag

YAPILISI:

Yagimizi tavamiza alalim isitalim icine soganimizi koyup hafif yumusayana kadar pisirelim eger taze biber kullanacaksaniz biberleri koyalim onlarda hafif yumusadiktan sonra etimizi ve sarimsagimizi koyup kavuralim bikac dakika eger kozlenmiş biber ve tursu kullanacaksaniz etten sonra koyalim onlari daha sonra baharatlarimiz koyup bikac dakika daha kavuralim hep beraber...rendelenmis peynirimizi en son koyalim birkac karistiralim hafif erisin...
Servis tabagimiza ekmegimiz alalimortadan ikiye keselim. icini biraz ciakralimki yuva yapmis olalim etli peynirimize. ..etimizi dolduralim ekmegimize kapatip dilimlere keselim ...

AFIYET OLSUN...

Peynirli ve dere otlu kek...

Farklı ve lezzetli bir alternatif peynirli dere otlu kek.. Yanınada dumanı üstünde sıcacık demli bir çay.. Daha ne olsun ..Tabiki afiyet:)







Malzemeler:

. 3 Adet yumurta
. 1 Kase beyaz peynir
. 1 Kase kaşar peynir
. 1 Su bardağı sıvı yağ
. 1 Çay bardağı süt
. 1 paket kabartma tozu
. 1 kaç dal dere otu
. 2 Su bardağı un , yada aldığı kadar un . Ben 2 su bardağı un kullandım ama yumurtaların yada kullanılan ölçülerin ebatlarına göre unun miktarını ayarlamak gerekiyor...

Yapılışı:

Yumurtaları , sıvı yağı ve sütü bir kapta çırpın.. Sonra sırasıyla kıydığınız dere otunu, kabarma tozunu rendeleğiniz beyaz peyniri ve kaşar peyniri en sonda unu ekleyip hepsini bir harmanlayın... Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız ve hafif unladığınız kek kalıbınına katıp önceden ısıttığnız fırında 40,45 dakika pişirin.. Çayın yanına ılık olarak servis yapın.. Afiyet olsun..

Not: Kullanacağınız beyaz peynir tuzlu ise ilave olarak tuz eklemeyin...

Barışın sebze çorbası...

ETLI SEBZELI CORBA

MALZEMELER:

2 Yemek kasigi un

Yarim kilo yagsiz parca et

2 yemek kasigi sıvı yag

3 subardagi su

1 et buluyonu

1 bas sogan uzunlamasina dogranmis

2 normal boy patates soyulup kup seklinde dogranmış

2 tane havuc kup seklinde dogranmis

karisik sebze konserve

ben misir bezelye ve yesil fasulye kullandim arzunauza gore istediginisz koyun

1 defne yapragi

1 cay kasigi mercan kosk

1 cay kasigi kekik

biraz tuz, biraz aci kirmizi biber ve karabiber..

YAPILISI:

Parca etimizi una bulayip bir tencerenin icinde ısıttıgımız yagın icinde hafif kavuralim ...

Sogan,bulyon ,defne yapragi,mercan kosk varsa tabiki arzuya gore,kekik, tuz karabiber, kirmizi aci biber hepsini koyup kaynamaya birakalim kaynayinca altini kisalim birkalim bir saat et ozlensin soganla. havucumuzuda koyup kapatalim kapagini 10 dakika kadar pisirelim beraber sonra patatesimizi koyup bir on dakikada oyle pisirelim...

En son varsa konserve sebzemizi yoksa evde eger varsa taze yesil fasulye onlari koyalim birakalim sebzeler yumusasin 10 , 15 dakika sebzeler yumusayinca corbamiz hazirdir yenmeye..

AFIYET OLSUN

Domates soslu peynirli makarna...

Bana vazgeçemeyeceğin 3 yemek say denilse ilk sırayı makarna alır... Salatasından ,sebzeli olanına ,sadesinden ,kıymalı olanına her şekliyle makarnaya bayılırım...Sanırım benim gibi düşünen insan hiç azımsanmayacak sayıda...

Malzemeler

Yarım paket makarna

3 Adet domates

1 Çay bardağı sıvı yağ

Yarım yemek kaşığı biber salçası

1 Çay kaşığı karabiber , tuz

1 Tutam maydanoz

Yapılışı

Bir tencerede suyu kaynamaya alın.. İçerisine bir çay kaşığı tuz ve bir kaç damla sıvı yağ ilave edin... Kaynaya suya makarnaları katın ve haşlayın... Haşlanan makarnaları süzün ve yapışmamaları için soğuk sudan geçirin.. Tekar süzün... Diğer taraftan tencereye sıvı yağı ilave edin... Biber salçasını katıp şöyle bir karıştırın... Kabuklarını soyup rendeledeğiniz domatesleri ve döğülmüş sarımsakları malzemeye katıp bi kaç dakika özlenene kadar pişirin... Tuzunu ve karabiberini ekleyip makarnaları sosun içerisine alın bir iki üç defada öyel karıştırınki sosun o mis gibi kokan meyanesi tamamen makarnlara geçsin.. Makarnaları servis tabağına alın... Üzerine rendelediğiniz peyniri ve ince kıydığınız maydanozu ekleyin... İşte pratik ve servise hazır mis gibi bir makarna...

Kız kardeşimden çocukların favori yemeği...

PEYNİRLİ MAKARNA...

. 1 Su bardağı makarna
. 1 Yemek kaşığı margarin
. 1 Bir yemek kaşığı un
. Yarım su bardağı kaşar yada dileğiniz çeşit peynir
. Yarım su bardağı süt
. Karabiber ,tuz

HAZIRLANIŞI...

Küçük bir tencerede kaynattığımız suya bir miktar tuz bir iki damlada yağ koyalım...Kaynayan suyun içerisine makarnaları katıp haşlayalım... Haşladığımız makarnaları süzelim... Peynir sosunu yapmak için tavada yağımızı eritip unu ve kara biberi katalım...Sütün hepsini bir anda koyup kabarcıklar oluşup hafif kıvama gelinceye kadar pişirelim... Bu aşamada peyniri ilave edip karıştıralım...Üzerine makarnamızı ekleyip bir iki dakika daha ocağın üstünde karıştıralımki yaptığımız sosun meyanesi makarnaya geçsin...Ve makarnalarımız hazır...

GELELİM GALETA UNLU TAVUĞA...

İki kemiksiz tavuk göğsünü parmak kalınlığında ve uzunluğunda keselim...Bir tabağa göz kararı yeterince galeta unu katalım... Ayrı bir tabağada süt yada su katalım tavukları batırmak için...Bu arada yağımız tavada kızıyor olsun...Tavukları tek tek suya yada süte batırıp sonrada galeta unuyla unlayalım... aynı işlemi hepsine yapalım.. Ve tavukları kızartalım... İşte çoçuklarımızın hayır diyemeyeceği enfes bir öğün... AFİYET OLSUN........

PATLICAN SALATASI...

Sanırım patlıcan salatasını bilmeyen yoktur.. Pratikte çok kolay bi okadarda lezzetli bir salata çeşidi.. Ben yinede yemek yapmayı yeni yeni öğrenenler için kısaca yazayım..

MALZEMELER:

5 adet patlıcan

2 adet domates

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak ,tuz , sıvı yağ, ve pul biber...

YAPILIŞI...

Patlıcanları ocakta közleyip kabuklarını soyun ve küçük küçük kıyarak bir tabağa alın sırasıyla kabukları soyulmuş kuru soğanı, sarımsağı ve domatesleri ince kıyıp tabağın içerisinine ilave edin... son olarak sıvı yağını , tuzunu ve pul biberini ilave edip servis yapın.. . İşte bu kadarcık :)

KIZKARDEŞİM KARNABAHAR PİŞİRMİŞ...

Malzemeler:

. 1 Adet karnabahar

. 4 Adet domates

. 5 Adet yumurta

. 5,6 diş sarımsak

. Bir tutam maydanoz

. 1 Su bardağı sıvı yağ

. 1 Şeker kaşığı tuz, Bir şeker kaşığı biber salçası

Karnabaharları ayıklayıp bir tencerede haşlayın.. Haşladığınız karnabaharı yumurtaya bulayıp tavada kızartın.. Diğer tarafta sos için tencereye yağı ve salçayı katıp içerisine domates ve döğülmüş sarımsakları tuzu katıp sosu hazırlayın... Hazırladığınız domates sosu karnabaharların üzerine dökün son olarak kıydığınız maydanozları ekleyip servis yapın .. AFİYET OLSUN....

ARSLANLI YOL

ARSLANLI YOL.. Genç, yaşlı ,çocuk dünyanın her yerinden Anıtkabiri Ata'mızı ziyerete gelen insanlar büyük bir heyecan, merak ve ilgi ile anıtkabirin her köşesini aynı zamanda huşu ve saygı içerisinde geziyorlar... İşte bu onlardan minik bi kare..

Anıtkabir görüntüler devam...

Elbette bu anlamlı ziyaretten eli boş dönülmez.. Boy boy çeşit çeşit Atamızın resimleri, kitaplar, maketler yaka iğneleri vs bir dolu hediyelik eşya alternatifleri arasından istediğinizi seçebilir eşinize dostunuza alabilirsiniz ve tabikiii kendinize..

GEZİ: ANITKABİR ZİYARETİ...



Oğlumun deyimiyle Atatürk dedemizi ziyarete gittik..

GEZİ: ANITKABİR


İnsanın içini açan bir o kadarda duygulandıran görüntüler!!

MUZLU KEK...

MUZLU EKMEK YADA MUZLU KEK

Hazirlama suresi: 15 dk
Pisirme suresi: 50 dk
Isi:180C

MALZEMELER:

Tadinin daha muz tadında olmasını istiyorsanız olgunlasmaya baslamis,kabugu siyaha donmeye baslamis muzları seciniz.


. 3 cay bardagi un
. 1,5 seker kasıgı kuru maya
. 1 cay kasıgı karbonat
. 1 seker kasıgı tarcın
. 1 yumurta
. 3 tane normal boy olgunlasmis muz
. yarim caybardagi sıvı yag
. 1,5 cay bardagi toz seker
. ceyrek cay kasıgı tuz
. Arzuya gore yarım su bardagı ceviz,fındık , kuru uzum


HAZIRLANMASI:


Pisireceginiz tabagın icini yaglayıp unlayınızki, pistikten sonra cıkarmada zorluk cekmeyin ,yapısmasin ..Normal buyuklukte bir karıstirma kabına un, kabartma tozu ,kuru maya,tarcin, vede tuzu ekleyip karistirin .Baska bir tabakta muzlari soyup catalla eziniz.. Muzun icine yumurta ,seker ,sıvı yagı ekleyip karıstıralim bu karisimi un karisimina koyup hepsini karıştıralım.. Daha sonra arzunuza gore ceviz fındık, kuru üzüm katabilirsiniz. . Ben kekimin içerisine iri taneli kırılmış ceviz ekledim..

Daha sonra yaglanip unlanmis kaliplara dokup uzerini susleyebilirsiniz ceviz veya fındık ile... 180 C firinda 50 dk pisirin yada bıcagınızın ucunu orta kismina batırın bıcak temiz cıkıyorsa pismis demektir... Fırından cıkarıp ustunu bir havlu ile orterek 1o dk bekleyin.. Sonra kalıbından cıkarın.. Dilimleyip uzerine arzuya gore yag surerek cay yada kahvenin yanında yiyebilisiniz..

AFIYETOLSUN...

PİZZA SEVERMİSİNİZ?

Malzemeler ( 8 adet mini pizza çıkıyor)

2 Su bardağı un
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı ılık su
1 Tatlı kaşığı tozşeker
1 Tatlı kaşığı kuru maya
1 Çay kaşığı tuz


Üzeri için malzeme

1 Yemek kaşığı domates salçası ( salçayı eritmek için yarım su bardağı su)
İnce dilim sucuk
10 İnce dilim salam
4 Adet mantar
1 Su bardağı rende kaşar
1 Çay kaşığı karabiber , kırmızı biber ,kekik.
1 Küçük boy ince şerit kesilmiş kırmızı biber

Yapılışı

Ilık suyun içerisine maya ve şekeri katıp karıştırın .5,6 Dakika bekleyin. Unu geniş bir kaba alın. Üzerine tuzunu, yağını ve mayalı karışımı ekleyip karıştırıp yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerine nemli bir bez örtüp hamur kabarana kadar en az 40,45 dakika bekleyin. Hamur istenilen kabarıklığa ulaşınca hamurdan küçük parçalar alıp merdaneyle açın. Açtığınız hamurun üzerine yarım su bardağında erittiğiniz ve baharatlarını eklediğiniz, domates salçasından 1 şeker kaşığı sürüp üzerine küçük doğradığınız salamı, sucuğu, mantarı , ince kesilmiş kırmızı biberi en son rende kaşarı ekleyip fırında 15,20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Bende 8 adet mini pizza çıktı. Siz dilerseniz daha küçük veya daha büyük pizzalar yapabilirsiniz. Pratik ve lezzetli bir pizza .Arkadaş ziyaretlerinde kurtarıcı ve çayın yanında çok iyi gidiyor. Afiyet olsun.