18 Aralık 2008 Perşembe

MERCİMEKLİ KÖFTE..

Mercimekli köfte gibi bereketli yemekler eş dost arakadaşlarla yendiğinde daha bi lezzetli daha bi bereketli oluyor.. Hele yanında bol salatası, turşusu , limonu da olunca çifte katmerli bi lezzet çeşidi.. Sanırım yapılışını bilmeyen de yoktur.. Yapılışlarında minik değişiklikler olsada sonuçta ortaya çıkan lezzet değişmez..Patateslisi,bol yeşillikli olanı yada sade olanı..
Malzemeler:
2,5 Orta boy su bardağı kırmızı mercimek
1 Su bardağı ince köftelik bulgur
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Yemek kaşığı biber salçası
2 Büyük kuru soğan
Miktarı arzuya göre yeşil soğan , maydanoz, nane
tuz, kimyon,karabiber
Yapılışı:
Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın.. Üzerine 2 parmak gececek kadar su ekleyip kısık ateşte kayanatın. mercimekler yumuşayıp suyunu çekince içerisine bulguru ekleyip kapağını kapatın.. demlensin ve bulgur yumuşasın.. Diğer taraftan yağı tavaya alın.. Yemeklik doğradığnız soğanları ekleyip pişirin.. Soğanlar pembeleşince salçasını ilave edip birlikte kavurun.. Bulgur yumuşayınca soğanlı salçalı sosu ekleyip karıştırın.. Tuzunu ve baharatlarını ilave edip güzelce harmanlayın.. Son olarak kıydığınız maydanoz ,nane ve yeşil soğanı da katıp elinizle istediğniz biçimde köfte şeklini verip servis yapın.. Afiyet olsun..






5 yorum:

LAVANTİN dedi ki...

Bayilrim mercimekli köfteye...
Bizim oralarda malkitali köfte deriz. Yani mercimegin cekilmis haline malkita deriz.
Ellerine saglik.

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Küçük kızım bayılır.Çok güzel görünüyor.
Sevgiyle kal.

MUTFAKISTAN dedi ki...

cok severim afiyet olsun,ellerine saglik ,nefis olmus,
sevgiler

Ayse Pamuk dedi ki...

O kadar çok severim ki anlatamam neffis olmuş ellerine sağlık

Sevil Altunel dedi ki...

en sevdiğim köftedir bu benim. helede yanında turşu varsa..mmm ellerin dert görmesin arkadaşım sevgiyle..